Káva je spoločníkom pri jednaní, stretnutí, stolovaní alebo posedení pri novinách. Viete si ale kávu správne vybrať a objednať? Druhy káv, ktoré je dobré poznať: Piccolo Espresso – Je to silná káva určená pre milovníkov kávy, kde na rovnaké množstvo kávy použijeme len 20 ml vody. Espresso – Stredná šálka silnej kávy, pripravená vo vysokotlakovom kávovare. … Continue reading „Nie je káva ako káva“
Správanie pri jedle sa mení miestom stolovania. Inak sa správame doma, v reštaurácii, na recepcii. Pri stole sedíme vzpriamene, nehrbíme sa nepredkláňame hlavu nad tanier. Ženy sedia len v prvej tretine stoličky a neopierajú sa operadla. Nohy pod stolom sa neprekladajú, ale sú uložené vedľa seba. Ženy dávajú nohy úplne k sebe, muži mierne od seba. Lakte držíme pri … Continue reading „Správne stolovanie“
Príbory berieme v priebehu chodov postupne z vonkajšej strany. Jedlo a nápoje sa servírujú z pravej strany. Ak si hosť naberá jedlo sám, obsluha prichádza z ľavej strany, aby to bolo pre hosťa pohodlnejšie, keďže sa predpokladá , že je pravák. Na prekladanie jedla nesmieme použiť svoj príbor, na to je určený prekladací príbor uložený k mise. Jedlo sa prekladá … Continue reading „Servírovanie chodov a obsluha“
Pri prestretom stole sa musíme vedieť orientovať, aby sme nevstupovali do stolovacieho priestoru susedov. Na stole by mal byť prestretý obrus a pod ním filcová podložka, aby tlmila hluk riadu a príborov. Obrus je najvhodnejší biely, pretože neodvádza pozornosť od dekoratívne naservírovaného jedla. Po stranách by mal prevísať o 30 cm. Teda po sedadlo stoličky, aby zakrýval nohy … Continue reading „Prestieranie prezradí vkus, cit a dokonalosť hostiteľa“
V zasadacom poriadku platí to, čo v iných situáciách, kde je potrebné rozlišovať osoby podľa spoločenskej významnosti. Zasadací poriadok hostiteľ tvorí rovnako ako pri štyroch, tak aj pri päťdesiatich hosťoch. Ak sa nedajú dodržať všetky pravidlá zasadacieho poriadku, riešime ich kompromisom a uprednostníme jedno kritérium pred druhým. Dôležité je nevytvárať izolované skupiny. Hostí by sme mali čo najviac … Continue reading „Zasadací poriadok“