Ako si objednať víno

Víno vyberá hostiteľ a tiež ho ochutná. Ak sa hosť vyzná do vín, môžeme mu ponúknuť, aby víno ochutnal on. Víno vyberáme podľa vkusu hosťa, ale musí byť tiež vhodné k menu, ktoré budeme objednávať. Ak je hosť zo zahraničia, neobjednávame víno pochádzajúca z jeho krajiny. Víno nevyberáme len podľa ceny, pretože víno môže byť zbytočne predražené. … Continue reading „Ako si objednať víno“

Spoločenská etiketa o víne 10 – Sommeliéri a parmská šunka

Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diely sommeliérov sa nebude ničím pripíjať ani zapíjať, ale pozrieme sa na zaujímavosti o jednej z najvyhľadávanejších talianskych delikates – parmskej šunke. Ako a kde sa vyrába, ako poznáte tú pravú a ako si jej najlepšie vychutnať? … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 10 – Sommeliéri a parmská šunka“

Spoločenská etiketa o víne 9 – Rýchlokurz dekantácie vína

Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diele sommeliérov sa pozrieme na jeden z vínnych obradov – dekantácia, teda oddeľovanie kvapalín od tuhých látok (usadenín) Aký má význam a kde sa s ňou stretnete, aké sú jej pravidlá? To všetko dnes predvedú Tomáš s … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 9 – Rýchlokurz dekantácie vína“

Ovládnite náladu a pocity svojich hostí vhodnou dekoráciou

Ako vytvoriť medzi hosťami tú správnu vlnu nadšenia, eufóriu zo slávnostných prežitkov, veselú až hravú atmosféru? Čo s nudiacimi sa hosťami, ktorých len tak niečo neosloví, nezaujme? Každá slávnostná chvíľka je predsa na to, aby sme si každú minútu oslavy užili, zažili niečo nové a príjemné. Dekorácia ako prvá vzbudí pocity a emócie Vplyv na atmosféru … Continue reading „Ovládnite náladu a pocity svojich hostí vhodnou dekoráciou“

Správny výber vína umocní kulinársky zážitok

Víno, ktoré s jedlom chuťovo ladí … Aby kulinársky zážitok bol skutočný, musíme vedieť skĺbiť chuť každého pokrmu s výberom toho správneho vína. Nie sú to pravidlá určujúce, ale všeobecne odporúčané. Nikde nie je napísané, že vo výbere vína k určitému jedlu nebudú vaše chuťové bunky naladené na úplne iný druh. Trafiť sa do chuťové … Continue reading „Správny výber vína umocní kulinársky zážitok“