Medzi veľkosťou artičokov, ktorý môže dorásť do rozmerov veľkého pomaranča, a tým, čo z tejto rastliny môžeme jesť, existuje hrubý nepomer. Jedlé je len zdužnatené lôžko listov a spodná časť plodu. Čo je dobré vedieť Artičoky majú povesť zeleniny bohatej na vitamíny, s blahodarným vplyvom na žalúdok a pečeň. To však nie je na tejto … Continue reading „Ako jesť artičoky“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Tomáš a Matúš sa vracajú do spriateleného podniku Vinograf a tentoraz sa nebude hovoriť len o víne, hoci dobrých tipov sa tiež dočkáte. Vrátime sa mierne na hľuzovkovému špeciálu sommeliérov a pozrieme sa, ako sa jednotlivé suroviny z tejto … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 13 – Vo Vinografe na hľuzovkách“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diely sommeliérov sa nebude ničím pripíjať ani zapíjať, ale pozrieme sa na zaujímavosti o jednej z najvyhľadávanejších talianskych delikates – parmskej šunke. Ako a kde sa vyrába, ako poznáte tú pravú a ako si jej najlepšie vychutnať? … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 10 – Sommeliéri a parmská šunka“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Hľuzovky sú pochúťka kráľov, ktorú si aj dnes môžu dovoliť len máloktorí. Našťastie je veľa alternatívnych ciest, ako ho ochutnať a posúdiť, či si zaslúži svoj štatút gurmánskeho zlata. Matúš s Tomášom sa pozreli na to, čo to hľuzovka … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 8 – Hľuzovky na všetky spôsoby a vhodné víno k tomu“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diely si niečo povieme o kráľovi syrov – parmezáne. Odkiaľ pochádza, ako sa vyrába, aká je jeho cena a veľa ďalších zaujímavostí. A viete, ktoré víno nám naši sommeliéri odporučia k tomuto syru? Pozrite sa a čo … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 4 – Nie je kráľ ako kráľ * Syr PARMEZÁN“