Veľké francúzské cuvée z regiónu Champagne sú svetovým lídrom, no i domáca produkcia poteší náročných milovníkov bubliniek Iste ste sa už niekedy ocitli na raute či inom nóbl podujatí spojenom s popíjaním „šampanského“ na privítanie. Viete, že ste v tej chvíli šampanské pravdepodobne vôbec nepili? Všetky šumivé moky dorobené mimo oblasti Champagne sú totiž sekty, … Continue reading „Čo treba vedieť o šampanskom a sektoch pred Silvestrom“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Máte nedôveru ku každému vínu, ktoré nie je pekne a poctivo zabalené v sklenenej fľaši? Päťlitrové balenie v papierových škatuliach v mnohých vyvoláva nedôveru. Tento austrálsky patent známy všeobecne ako „Bag in the box“ však ku podivu stojí za … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 11 – Nie je krabicové víno ako krabicové víno“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diele sommeliérov sa pozrieme na jeden z vínnych obradov – dekantácia, teda oddeľovanie kvapalín od tuhých látok (usadenín) Aký má význam a kde sa s ňou stretnete, aké sú jej pravidlá? To všetko dnes predvedú Tomáš s … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 9 – Rýchlokurz dekantácie vína“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Hľuzovky sú pochúťka kráľov, ktorú si aj dnes môžu dovoliť len máloktorí. Našťastie je veľa alternatívnych ciest, ako ho ochutnať a posúdiť, či si zaslúži svoj štatút gurmánskeho zlata. Matúš s Tomášom sa pozreli na to, čo to hľuzovka … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 8 – Hľuzovky na všetky spôsoby a vhodné víno k tomu“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Tak po burčiakovom besnení v minulom diele sa vraciame opäť k vínu a to hneď ružovému. Matúš s Tomášom obliekli ružové košele a vyrazili na návštevu do pražského vínneho baru Vinograf, kde už na nich čaká jedna z najväčších … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 7 – Z pražského vinografu o ružovom víne“