Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Máte nedôveru ku každému vínu, ktoré nie je pekne a poctivo zabalené v sklenenej fľaši? Päťlitrové balenie v papierových škatuliach v mnohých vyvoláva nedôveru. Tento austrálsky patent známy všeobecne ako „Bag in the box“ však ku podivu stojí za … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 11 – Nie je krabicové víno ako krabicové víno“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diely sommeliérov sa nebude ničím pripíjať ani zapíjať, ale pozrieme sa na zaujímavosti o jednej z najvyhľadávanejších talianskych delikates – parmskej šunke. Ako a kde sa vyrába, ako poznáte tú pravú a ako si jej najlepšie vychutnať? … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 10 – Sommeliéri a parmská šunka“
Správanie na ulici nepodlieha len dopravným predpisom, ale aj istým spoločenským pravidlám. Niektorí ľudia zabúdajú na obidvoje. Domnievajú sa, že iní sú povinní vyhnúť sa im, nepovaliť, neprejsť ich a že – krytí na ulici anonymitou – môžu sa spoločensky správať, ako len chcú. Dodržiavanie dopravných predpisov je nutné pre našu bezpečnosť i pre bezpečnosť … Continue reading „Ako sa správať na ulici“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diele sommeliérov sa pozrieme na jeden z vínnych obradov – dekantácia, teda oddeľovanie kvapalín od tuhých látok (usadenín) Aký má význam a kde sa s ňou stretnete, aké sú jej pravidlá? To všetko dnes predvedú Tomáš s … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 9 – Rýchlokurz dekantácie vína“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Hľuzovky sú pochúťka kráľov, ktorú si aj dnes môžu dovoliť len máloktorí. Našťastie je veľa alternatívnych ciest, ako ho ochutnať a posúdiť, či si zaslúži svoj štatút gurmánskeho zlata. Matúš s Tomášom sa pozreli na to, čo to hľuzovka … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 8 – Hľuzovky na všetky spôsoby a vhodné víno k tomu“