Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diely sommeliérov sa nebude ničím pripíjať ani zapíjať, ale pozrieme sa na zaujímavosti o jednej z najvyhľadávanejších talianskych delikates – parmskej šunke. Ako a kde sa vyrába, ako poznáte tú pravú a ako si jej najlepšie vychutnať? … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 10 – Sommeliéri a parmská šunka“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diele sommeliérov sa pozrieme na jeden z vínnych obradov – dekantácia, teda oddeľovanie kvapalín od tuhých látok (usadenín) Aký má význam a kde sa s ňou stretnete, aké sú jej pravidlá? To všetko dnes predvedú Tomáš s … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 9 – Rýchlokurz dekantácie vína“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Hľuzovky sú pochúťka kráľov, ktorú si aj dnes môžu dovoliť len máloktorí. Našťastie je veľa alternatívnych ciest, ako ho ochutnať a posúdiť, či si zaslúži svoj štatút gurmánskeho zlata. Matúš s Tomášom sa pozreli na to, čo to hľuzovka … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 8 – Hľuzovky na všetky spôsoby a vhodné víno k tomu“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Tak po burčiakovom besnení v minulom diele sa vraciame opäť k vínu a to hneď ružovému. Matúš s Tomášom obliekli ružové košele a vyrazili na návštevu do pražského vínneho baru Vinograf, kde už na nich čaká jedna z najväčších … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 7 – Z pražského vinografu o ružovom víne“
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. Vzhľadom na to, že burčiak je pomerne populárny nápoj, nebude na škodu si povedať niečo o tomto prapodivnom nápoji. Ako má pravý burčiak vyzerať a ako má chutiť? Čo je to červený burčiak a ako sa vyrába? Tomáš s … Continue reading „Spoločenská etiketa o víne 6 – Nie je burčiak ako burčiak“