Príbory berieme v priebehu chodov postupne z vonkajšej strany. Jedlo a nápoje sa servírujú z pravej strany. Ak si hosť naberá jedlo sám, obsluha prichádza z ľavej strany, aby to bolo pre hosťa pohodlnejšie, keďže sa predpokladá , že je pravák. Na prekladanie jedla nesmieme použiť svoj príbor, na to je určený prekladací príbor uložený k mise. Jedlo sa prekladá … Continue reading „Servírovanie chodov a obsluha“
Pri prestretom stole sa musíme vedieť orientovať, aby sme nevstupovali do stolovacieho priestoru susedov. Na stole by mal byť prestretý obrus a pod ním filcová podložka, aby tlmila hluk riadu a príborov. Obrus je najvhodnejší biely, pretože neodvádza pozornosť od dekoratívne naservírovaného jedla. Po stranách by mal prevísať o 30 cm. Teda po sedadlo stoličky, aby zakrýval nohy … Continue reading „Prestieranie prezradí vkus, cit a dokonalosť hostiteľa“