Od farby a čírosti, cez buket až po chuť. Priučte sa spolu s nami čosi z umenia degustácie vína Posledným senzorickým atribútom pri degustácii vína je jeho chuť. Práve od nej mnohokrát závisí, či o víne povieme, že je dobré. Nie je to však celkom tak, pretože chuť sa dá vylepšiť, víno dosladiť. Cennejší je … Continue reading „Ako správne degustovať víno 4: Chuť a dochuť“

Od farby a čírosti, cez buket až po chuť. Priučte sa spolu s nami čosi z umenia degustácie vína Správne hodnotenie buketu červených mokov si vyžaduje správne poháre. Vína sa nalievajú do číreho skla v tvare kalichov, často veľkých objemov (500 – 750 ml). Na to, aby sa buket v pohári rozvinul v plnej kráse, … Continue reading „Ako správne degustovať víno 3: Buket červených vín“

Od farby a čírosti, cez buket až po chuť. Priučte sa spolu s nami čosi z umenia degustácie vína Buket vína sa primerane rozvinie len pri správnych podmienkach servírovania. Dôležitú úlohu zohrávajú správne poháre a primeraná teplota moku. Biele vína sa nalievajú do pohárov z číreho skla v tvare tulipánov, sekty a šampanské do štíhlych … Continue reading „Ako správne degustovať víno 2: Buket bielych vín“

Od farby a čírosti, cez buket až po chuť. Priučte sa spolu s nami čosi z umenia degustácie vína: K nevyhnutným podmienkam, ktoré je potrebné dodržať pri ochutnávaní vína, patrí dobrá kondícia degustátora, príjemné, nerušivé prostredie, a adekvátne vybavenie. Nádcha či iná choroba značne oslabujú bystrosť zmyslov, rovnako ako pikantné alebo príliš sladké jedlo konzumované … Continue reading „Ako správne degustovať víno 1: Farba a čírosť“